Ароматизаторы и топпинги

Ароматизаторы и топпинги – незаменимые помощники при создании кондитерского изделия. В процессе хранения и приготовления часть вкуса и аромата изделия теряется. Чтобы этого не произошло нужно использовать ароматизаторы. Они состоят из множества душистых компонентов, которые восстанавливают утраченные вкус и аромат и сохраняют их надолго.

Если ароматизаторы добавляются в процессе приготовления, то топпинги – в самом конце. Они усилят вкус, придадут сочности изделию и улучшат эстетику блюда. Чаще всего топпингами поливают мороженое, чизкейк и выпечку. Это самый быстрый и беспроигрышный вариант улучшения вкуса изделия.