Какао-продукты

В нашей «Лавке кондитера» какао-порошок и какао-масло в дисках представлены итальянскими марками…. Для чего нужны эти продукты?

Если вы решили приготовить горячие напитки, торты, мороженое или печенье вам обязательно понадобится какао-порошок. Он необходим и в приготовлении глазури, пралине и шоколадной пасты.

Какао-масло делают из какао-бобов путем холодного прессования. В кондитерском деле его часто используют в качестве жировой основы для тортов, кексов, печенья, рулетов и пирогов.

Оно обладает не только яркими вкусовыми качествами, но и полезен для здоровья. В нем содержатся жирные кислоты и витамины групп А, Е и С.